香菇肉酱面的做法,做法简单,味道也不错
北方人特别喜欢吃面条,因为我是地道的北方人。从小,我家就一直以面条为主食,偶尔也吃米饭。蒸饺和面条是我们餐桌上最常见的,尤其是面条。面条的做法有很多种。在最冷的冬天,一碗热腾腾的面条总是让人满足。
面条的种类也很多。 “一叶落盆一叶浮。一叶留面做刀。银鱼落水翻白浪。柳叶乘风下树梢。” “孟端阳春面几下,问百华,还剩多少尘土。趁月夜寒风陡峭,与菜鸾和雨生相约。”江南阳春面。今天,我将教你如何用蘑菇肉酱做面条。是我们大人小孩都爱吃的一种面条。自己制作也很容易。把煮熟的蘑菇肉酱和面条拌在一起,很好吃 滑滑的,喜欢面条的你不能错过,简单易学,小白也能学会。顺便来看看我的香菇肉酱面。
【菜品】:香菇肉酱面【烹饪食材】:香菇干适量,五花肉一个,洋葱半个,姜一小块,郫县豆瓣半勺,酱油一勺,五香粉少许,汤两勺,两勺料酒,一勺酱油。【烹饪步骤】:1.准备一块五花肉,洗净切小块。五花肉可肥可瘦。脂肪最好不要太多,以免煮熟的肉酱太油腻。
2.香水使用干香菇。干香菇提前泡水。如果想快速浸泡头发,也可以用温水浸泡。将好的香菇切成小块,洋葱去皮。切成方块,把姜切碎。
3. 启动锅并加热油。油热后,放入切好的五花肉,加姜,用料酒翻炒,至五花肉炸出油光,肥肉颜色微黄。
4、加入洋葱丁,香菇晾干,继续翻炒至洋葱碎。
5、然后加入一大勺郫县豆瓣酱、一勺豆瓣酱、一勺生抽、白糖和适量的五香粉,翻炒均匀。
6、泡香菇时流下来的水不要倒掉。待杂质沉淀后,倒入锅中,中小火慢慢炖至汤汁浓稠,蘑菇肉酱就做好了。 , 然后将面条煮沸,放入冷水中。冷却后,沥干水分,倒入碗中。将煮好的蘑菇肉酱倒在面条上,撒上葱花开始食用。
【烹饪技巧】:1.面条可以和干面一起煮,也可以切面放入冷水太凉了。2.最好选择肥瘦五花肉,不要太肥,否则煮熟的肉酱会太油腻。我个人认为最好用大蘑菇来做味道,因为盖章的米皮会吸收油腻的五花肉。如果没有干香菇,也可以用新鲜的香菇代替。3、加调味料的时候,可以根据自己的口味和喜好适当加入。因为加了豆瓣酱和郫县豆瓣酱,加盐的时候要尝一下,避免太咸。4.小菜也可以根据自己的喜好加,胡萝卜和黄瓜都可以。
3、添加调味料的时候,可以根据自己的口味和喜好来适当添加,因为添加了黄豆酱,还有郫县豆瓣酱,所以加入盐的时候要尝一下,以免太咸。
4、配菜也可以根据自己的喜好来适当加加搭,胡萝卜黄瓜丁都可以。