冬天教你在家这样制作排骨饭，做法简单

天气渐冷，饮食需要合理安排。多吃营养健康的食材，提高身体的免疫力，减少疾病的发生。今天给大家分享一款大人小孩都爱吃的番茄酱大虾。虾仁酸甜可口，做法简单，汤汁鲜美到让人欲罢不能。 大家都知道，虾是一种非常有营养的食物。虾肉不仅味道鲜美，而且营养价值很高。经常食用可以增强人体的免疫系统。并且经过实验分析，大虾有一定的镇静作用，可用于治疗神经衰弱。如果经常失眠，晚上睡不好，也可以多吃大虾，可以提高效果。 大虾中还含有20%的蛋白质，是蛋白质含量非常高的食材之一，甚至鱼、奶、蛋、虾肉与鱼肉相比也是如此。好像脂肪含量比较少，虾肉还含有钙，加上一些美林和多种微量元素。它是一种非常有营养和健康的保健食品。 秋冬是最佳滋补季节。这个时候，家长应该多给孩子多吃含钙量非常高的食材。抓住补钙的黄金期，虾是一个很好的选择。这种番茄酱酸甜大虾是孩子们最喜欢的家常菜。制作并不难。我们来看看具体的方法。【菜品】：番茄酱大虾【烹饪材料】：大虾600g，番茄酱适量，糖两勺，料酒两勺，蒜蓉适量，葱花少许，盐一勺，生抽少许酱油适量植物油。【烹饪步骤】：1. 先准备好上课所需的所有材料，鲜虾，洗净去虾丝，然后在虾背第二段挑出虾线，把所有处理好的虾放入碗中，加入料酒，搅拌腌制去腥。 2、锅中加入少许食用油。当油温达到70%～80%热时，加入蒜茸和葱花，翻炒出香味。 3. 将腌好的虾放入锅中，快速翻炒至虾的颜色变红。 4.然后加入番茄酱、糖和酱油。如果不是用海虾，也可以加少许鸡精。如果用海虾就不用加了，因为海虾比较新鲜。美丽的。 5、加入适量盐翻炒均匀，然后关火出锅。炒入盘中，加入香菜和大葱装饰，这道美味的番茄酱大虾就做好了，酸酸甜甜的，好吃又营养，快来尝尝吧。 【烹饪技巧】：1、酸甜可自行控制。喜欢酸甜可口的可以多加番茄酱和糖。2、海虾比较好吃，所以加盐的时候可以少放一点，以免太咸。3、虾线一定要挑出来，否则会影响口感。有一个非常简单的方法来挑选虾线。可以用牙签在虾背的第二段轻轻的挑一下。 ，虾线已经挑出来了，很简单。4、加工好的大虾最好用料酒腌一下，去除大虾的腥味。也可以加少许姜片去腥。

北方人特别喜欢吃面条，因为我是地道的北方人。从小，我家就一直以面条为主食，偶尔也吃米饭。蒸饺和面条是我们餐桌上最常见的，尤其是面条。面条的做法有很多种。在最冷的冬天，一碗热腾腾的面条总是让人满足。 面条的种类也很多。 “一叶落盆一叶浮。一叶留面做刀。银鱼落水翻白浪。柳叶乘风下树梢。” “孟端阳春面几下，问百华，还剩多少尘土。趁月夜寒风陡峭，与菜鸾和雨生相约。”江南阳春面。今天，我将教你如何用蘑菇肉酱做面条。是我们大人小孩都爱吃的一种面条。自己制作也很容易。把煮熟的蘑菇肉酱和面条拌在一起，很好吃 滑滑的，喜欢面条的你不能错过，简单易学，小白也能学会。顺便来看看我的香菇肉酱面。 【菜品】：香菇肉酱面【烹饪食材】：香菇干适量，五花肉一个，洋葱半个，姜一小块，郫县豆瓣半勺，酱油一勺，五香粉少许，汤两勺，两勺料酒，一勺酱油。【烹饪步骤】：1.准备一块五花肉，洗净切小块。五花肉可肥可瘦。脂肪最好不要太多，以免煮熟的肉酱太油腻。 2.香水使用干香菇。干香菇提前泡水。如果想快速浸泡头发，也可以用温水浸泡。将好的香菇切成小块，洋葱去皮。切成方块，把姜切碎。 3. 启动锅并加热油。油热后，放入切好的五花肉，加姜，用料酒翻炒，至五花肉炸出油光，肥肉颜色微黄。 4、加入洋葱丁，香菇晾干，继续翻炒至洋葱碎。 5、然后加入一大勺郫县豆瓣酱、一勺豆瓣酱、一勺生抽、白糖和适量的五香粉，翻炒均匀。 6、泡香菇时流下来的水不要倒掉。待杂质沉淀后，倒入锅中，中小火慢慢炖至汤汁浓稠，蘑菇肉酱就做好了。 , 然后将面条煮沸，放入冷水中。冷却后，沥干水分，倒入碗中。将煮好的蘑菇肉酱倒在面条上，撒上葱花开始食用。 【烹饪技巧】：1.面条可以和干面一起煮，也可以切面放入冷水太凉了。2.最好选择肥瘦五花肉，不要太肥，否则煮熟的肉酱会太油腻。我个人认为最好用大蘑菇来做味道，因为盖章的米皮会吸收油腻的五花肉。如果没有干香菇，也可以用新鲜的香菇代替。3、加调味料的时候，可以根据自己的口味和喜好适当加入。因为加了豆瓣酱和郫县豆瓣酱，加盐的时候要尝一下，避免太咸。4.小菜也可以根据自己的喜好加，胡萝卜和黄瓜都可以。 3、添加调味料的时候，可以根据自己的口味和喜好来适当添加，因为添加了黄豆酱，还有郫县豆瓣酱，所以加入盐的时候要尝一下，以免太咸。 4、配菜也可以根据自己的喜好来适当加加搭，胡萝卜黄瓜丁都可以。

腊月草根甜，天街雪似盐。腊月是我国农历中的最后一个月，年味一天比一天浓烈，人们也开始为置办年货忙碌着，但与此同时，大寒小寒和“三九四九”恰巧也处在腊月中，所以腊月也是一年中最寒冷的时候，要记得驱寒保暖，尤其是饮食方面，多食用一些营养物质聚集的“根菜”和蛋白质丰富的肉类，增强抵抗力，另一方面为来年的好身体打下基础，有条件要“多吃5根，常食3肉”，上年纪了更要多吃，早知道早受益。多吃这5种根茎蔬菜 俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，冬季是食用根类蔬菜的最佳季节，耐储存价格便宜，不仅为冬季的餐桌上增鲜添色，而且根类蔬菜所含的营养价值很高，其中除了大量的淀粉以及碳水化合物之外，还有丰富的维生素和多种矿物质，为人体提供能量的同时，还能均衡人体营养。 一、山药 山药口感细腻绵软，味道清甜可口，冬季天气又干又冷，而山药虽外表平平无奇，但不燥不腻正适合冬季食用。如白玉般的山药，蒸着吃原汁原味，煮着吃绵软顺滑，入糕点甘甜细腻，每一种做法都各有千秋。分享一道适合冬季喝的山药养元梨羹。 【山药养元梨羹】 所需食材：山药1根、梨1个、桂圆8个、红枣4颗、枸杞1小把，红糖适量。 1、桂圆去掉外壳，放入水中浸泡10分钟，红枣同样清洗后去核切片浸泡，枸杞放入水中浸泡10分钟，梨清洗干净后不用去皮，切成滚刀块。 2、山药用清水洗掉表面的泥土，用刮皮刀刮掉表皮后，用刀拍碎继续剁成泥，这样处理后的山药煮成山药羹更便于消化吸收。 3、桂圆和红枣放入煮锅中，加入适量的清水，开大火煮沸后转小火煮10分钟左右，这时的水已经变成了棕黄色。 4、锅中倒入压碎的山药泥，搅拌均匀小火煮3分钟，锅中下入梨块、枸杞和适量的红糖，煮1分钟左右即可关火，一碗清甜滋润的山药养元梨羹就做好了。 二、红薯 红薯是一种营养元素齐全且丰富的根类蔬菜，富含膳食纤维、蛋白质、多糖和维生素等营养元素，在补充营养的同时还能帮助消化吸收，是一种冬季天然的滋补佳品。红薯烹饪方法多种，除了常见的烤红薯、蒸红薯之外，红薯还能与面粉一起做成发面小饼，口感松软、味道香甜。 【红薯发面饼】 所需食材：红薯2个、面粉适量、酵母3克左右、牛奶1袋、泡打粉3克左右、白糖适量。 1、红薯清洗掉表面的泥土，刮掉表皮切成薄片，放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出晾至60度左右放入料理机中，继续加入100克左右的牛奶、适量的白糖、3克酵母粉与3克泡打粉，按果汁键将其打成比较稠一点的浆。 2、红薯牛奶浆中少量多次的加入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团，用保鲜膜将封口密封，放在温暖的地方，醒发1个小时左右，这时面团已经膨胀至2倍大。 3、将发好的面团取出，放在案板上揉搓排气后，擀成5毫米厚的面皮，找一个杯口大小合适的杯子，用杯口将面皮压成圆饼状，记得在压之前要撒上面粉，以免粘连，而且小饼不要太厚以免烙不熟。 4、小圆饼压好之后，直接放入无水无油的不粘锅中，盖上锅盖再次醒发30分钟左右，直至膨胀起来，开火烙至一面金黄，翻面将另一面也煎至金黄即可出锅。 三、芋头 如玉似脂的芋头，不单口感软糯清香更富含营养，它的矿植物含量非常全面，尤其是“氟”的含量特别高，淀粉的颗粒比土豆还要小很多，特别容易消化吸收。 【羊肉炖芋头】 所用食材：羊肉，大芋头，姜、小葱、党参、虫草花，怀山药片，枸杞；料酒4勺，盐、胡椒粉适量 1、羊肉泡在冷水中清洗片刻，将血水除净，水基本变清，捞出控干水分，切成4厘米左右的方块，锅中加适量的冷水，加入4勺料酒、姜片和小葱段，羊肉冷水入锅中火煮沸，羊肉全部变色后煮沸1分钟捞出控水备用。 2、锅中加适量的油烧热后，将切好的芋头倒入锅中，中火煎至边缘有些焦黄后捞出备用。 3、准备一个砂锅，底部铺上姜片，将泡好的虫草花，怀山药片，党参放入，将焯过水的羊肉平铺入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后，盖上锅盖中小火焖煮30分钟。 4、加入煎过的芋头，放入1勺盐，盖上锅盖继续煮半个小时，加入1调羹左右的胡椒粉就可以出锅了，一锅鲜美，暖胃驱寒的羊肉炖芋头就做好了。 四、莲藕 蔬菜是一日三餐中必不可少的食材，进入深冬后购买蔬菜是有讲究的，此时天气寒冷干燥，可多选择一些根类蔬菜食用，其中富含人体必需的多种营养元素，比绿叶蔬菜还多了淀粉，可以为身体补充更多的热量，其中莲藕清脆多汁，在补充营养的同时还能提供充足的水分。 【莲藕营养羹】 所需食材：红豆、莲藕、大米、红枣、冰糖。 1、红豆和大米分别放入清水中清洗干净后，加入适量的清水提前浸泡一个晚上，红枣清洗后也可以放入水中浸泡一晚，这样食材经过浸泡后打出的米羹喝起来更细腻。 2、莲藕清洗掉表面的泥土，用刮皮刀刮掉表皮切成小块，用清水浸泡起来避免莲藕发黑，红枣浸泡好后取出枣核备用。 3、将浸泡好的红豆、大米、红枣，与浸泡食材的水一同倒入豆浆机中，继续加入莲藕块和适量的清水，按豆浆键开启豆浆机，通常20分钟左右就能打好。 4、待米羹打好后加入3颗冰糖，用勺子搅拌利用余温将冰糖融化，或者待米羹晾至微凉后加入适量的蜂蜜，撒上少许桂花即可。 五、萝卜 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，冬季人们喜食大鱼大肉，长期以往，肠胃负担过重，而萝卜有消食降气的作用，冬季常吃萝卜不仅有消积导滞的作用，萝卜中还含有大量的膳食纤维，还能促进消化。 【雪梨滋润汤】 所需食材：萝卜1小块、梨1个、姜1块、红枣4颗、枸杞1小把、红糖1块。 1、萝卜和梨用水冲洗干净不用去皮，萝卜和梨清洗后切成大小相等的方块，生姜清洗后去皮切细丝，红枣清洗干净去核后切片，放入水中浸泡，枸杞也放入水中浸泡 2、锅中加入2碗清水，放入切好的萝卜块，大火煮开后转小火煮5分钟左右。 3、加入切好的梨，将红枣与浸泡红枣的水一起倒入锅中，煮5分钟左右。 4、再倒入姜丝煮2分钟左右，继续加入枸杞和红糖块，煮至红糖完全溶于汤中即可关火，清甜又的滋润汤就做好了。常食这3种肉 一、鱼肉 很多人认为鱼肉属于河鲜或者海鲜，在深冬季节不适合食用，其实并不是所有的鱼肉都是属于寒凉食材，而是要根据特性划分，像生活中常见鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、带鱼等都属于温性食材或者平和食材，而且鱼肉属于低脂肪、高蛋白的食材，吸收率很高，冬季可以常吃一些性平或者温的鱼类，营养又健康，即使多吃也不怕长胖。 杞子红枣鲫鱼汤（荷包蛋版） 所需食材：鲫鱼两条、鸡蛋两个、枸杞、红枣、姜、小葱、香菜、盐和胡椒粉适量 1、刮掉鱼皮上的黑膜，把鱼鳍剪掉，把鲫鱼里外冲洗干净，给鱼的两面改上花刀，用厨房纸把鱼表面的水分擦干，给鱼的两面少量的抹上一层油。姜去皮切片，小葱清洗干净，一部分打成葱结，另一部分切葱花备用。 2、起锅把锅烧热，倒入一些食用油，油热后把鸡蛋打入锅内煎两个荷包蛋，鸡蛋煎至两面金黄后，装入盘中备用，红枣清洗干净。 3、锅中留底油，油中先放入一小勺盐进去，将油和盐用锅铲铲开，待油热把鱼放入锅中用中小火慢煎，鱼放进锅中不要随意翻动可以适当的晃一下锅，两分钟后煎至定型后再给鱼翻个身煎另一面，两面都煎至金黄。 4、放入备好的姜片和少许料酒，倒入适量的开水，葱结放进锅中，再把煎好的荷包蛋放进去，开大火煮10分钟左右，捞出来小葱，把浸泡好的红枣和枸杞都放入汤中再煮5分钟，放一勺盐和适量胡椒粉进行调味，撒上葱花和香菜，汤鲜肉嫩的荷包蛋红枣鲫鱼汤就可以出锅了。 二、羊肉 深冬季节越发寒冷，对于怕冷的人来说，自然是要吃一些暖身驱寒的食物，其中羊肉性温、肉质细腻，属于低脂肪、高营养的肉类，进入腊月之后，常吃一些羊肉不仅能增加体内的热量，还能补充营养，是深冬季节暖身滋补佳品。 孜然羊肉 用料：羊肉半斤、香菜适量；葱姜适量，洋葱半个；生抽、白胡椒粉、盐、干淀粉；颗粒孜然、辣椒粉、盐、味精适量。 1、羊肉切成2厘米左右的方丁，香菜准备一些洗干净，羊肉放入碗中，加半勺盐，3勺生抽，1勺白胡椒粉，1勺料酒抓匀了腌制5分钟，煮一点葱姜水，加入大约4勺左右的量，抓匀了让肉吸收掉，加入2勺干淀粉抓匀，加入2勺食用油抓匀完成羊肉腌制。…

大米红枣煮一煮，自制“女人宝”，再加一点它，老婆喝了气血好！嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈麦仁红枣粥吧！南方春季是最不正常的一个季节，因为它的气温非常不稳定，总是忽冷忽热！这对女性来说非常不好，因为女性体质偏寒，面对这种多变的天气，突然受凉后会影响身体健康，无法给身体提供需要的能量，容易出现气血不足的情况！气血不足会让女性面色发黄，气色不好，整个人看着没有一点精神！春季时，男人可以适时的体谅一下自己的老婆，给自己的老婆煮一碗“女人宝”，这女人吧，其实就是用一碗粥，这粥的食材和做法都非常简单，男人也能一学就会！把大米、红枣洗清洗干净煮一煮，再放上一点麦仁，麦仁的营养价值很高，含有多种矿物质，能够为身体迅速的提供能量，让女性身体变得更健康。并且红枣和红糖都是补气血的好食材，把红枣和麦仁煮成粥，能够养血安神，非常适合女性，这样老婆喝了气血也会变好。首先准备好需要的材料：麦仁、红枣、米、红糖、水第一步：准备好两个小碗，将买来的大米、麦仁放入碗中，倒入适量的清水浸泡一会儿，这一步最好提前两小时完成，这样在煮粥的时候就更节约时间。之所以将大米和麦仁放入水中浸泡，是因为大米麦仁浸泡之后不仅能够去除杂质，还会充分的吸收水分，这样更容易煮的软烂，吃起来口感和味道会比较好，又软又糯，提升食欲！第二步：大米和麦仁泡好之后，将水倒干净，然后用清水反复的搓洗几遍，把杂质搓洗干净，这样吃起来更卫生！大米、麦仁洗好之后放在一旁备用。把买来的红枣冲洗一遍，红枣冲洗干净后放入碗中，用清水浸泡15分钟左右，在浸泡红枣时最好用温水，这样红枣可以快速泡发，煮出来的口感也会更好。第三步：红枣泡好之后，捞出来用清水冲洗一遍，冲洗干净后，用刀将红枣切成块，红枣在切块时尽量不要切得太小，这样容易煮的太烂，吃起来口感不好。当所有的食材都处理好后，就可以开始煮粥了！首先准备好一口锅，往锅中倒入大米、麦仁，然后用大火将水煮开，水开后换成小火慢慢的煮。第四步：在煮粥的时候，最好隔三差五下次搅拌一下，这样可以避免把粥煮糊的情况。大概住了15分钟左右的时候，再把切好的红枣倒入锅中，这时候放入红枣才不容易煮得太烂，一直煮至汤汁变得浓稠后，再往锅中放入适量的红糖，然后换成中火，继续煮15分钟左右，等粥煮出香味后，差不多就可以了。这样简单的一碗粥就完成了，你们学会了吗？这碗粥男性朋友一定要试着做一次，因为它做法非常简单，很易于学会，只要把大米、红枣煮一煮，就是一碗自制“女人宝”，特别是再加一点“它”，对女性非常好，可以多做给自己老婆吃，老婆吃了气血好。

土豆别总是拿来炒土豆丝，今天推荐3款特色吃法，口感一流，特别解馋！一定要试一试！一、【土豆泥丸子】制作配料：土豆3个 瘦肉1块 淀粉水半碗 小葱2颗 生姜2片 胡萝卜半根 生抽2勺 老抽半勺 蚝油2勺 盐半勺制作方法：1、土豆去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；2、蒸熟的土豆泥捣碎，放一旁晾至常温不烫手的程度；3、准备半碗水淀粉备用；4、准备2根小葱、2片生姜，小葱、生姜切碎备用；5、锅内加入适量植物油，放入葱姜炒香，然后放入肉末炒至变色，接着加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀，再把水淀粉倒进去，煮至黏稠透明状即可；6、胡萝卜切成薄片，摆放在盘子里备用；7、土豆泥搓成小丸子，摆放在胡萝卜片上；8、最后把肉末淋上去，撒适量葱花即可。超级美味，既可以当菜又可以当饭，好吃又不上火，最适合秋天吃了！二、【土豆素炒小面鱼】制作配料：土豆1个 面粉适量 青椒1个 红椒1个 洋葱1个 黄豆酱1勺 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 香醋1勺制作方法：1、土豆去皮后切成薄片，隔水蒸大约15分钟，蒸至熟烂；2、准备青椒、红椒、洋葱洗净备用；3、青椒、红椒、洋葱切成小块，大蒜切成薄片；4、土豆蒸熟后用擀面杖捣碎；5、然后分次少量加入面粉，揉成不粘手的光滑面团；6、然后把面团分成小剂子，搓成比指头稍微粗一点的细长条；7、然后切成小颗粒；8、用手搓成小面鱼；9、开水中放入盐，放入小面鱼煮开，大约煮2分钟左右；10、捞出来后过下凉水；11、锅内加入植物油，放入准备好的配菜，加入黄豆酱、盐、生抽、蚝油、老抽翻炒至8分熟；12、然后加入小面鱼翻炒均匀即可；13、比肉还好吃的土豆小面鱼就做好了，简单又美味，既当饭又当菜，天冷了，懒得做饭，这样做全家的饭菜都可以搞定！三、【土豆饼】制作配方：土豆适量 熟面粉适量 小葱1把 植物油适量 盐2勺 五香粉1勺制作方法：1、土豆洗净，上锅隔水蒸熟，乘热脱去土豆皮；2、脱去外皮的土豆冷却之后，小葱切碎加入植物油、五香粉、盐拌均匀；3、加入熟粉、小葱用擀面杖捣碎；4、继续加入熟粉捣，直到土豆与面粉完全融合成面团变得有弹性；5、放砧板上继续加熟粉揉均匀，分成小剂子；6、用擀面杖擀成薄片；锅内刷一层植物油，擀好的饼皮放入锅内煎至两面金黄色即可；7、这样好吃的饼就好了，切成丝也好吃！

每次做包子馒头，发面至少得1小时，有什么方法可以快速发面？快来学学这一招。啤 酒 + 米 酒想要发面快，光放酵母可不行，还需往面粉里多加两样配料：啤酒和米酒。有了这两样，不用等就能吃到松软香韧的大白馒头。先准备好米酒和啤酒各30ml，还有少量白糖和温水，先在碗里倒入温度约35-40℃的温水（这个温度最适合酵母发酵）。依次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，白糖的分量根据面粉的分量而定，500g面粉放5g白糖即可，将其搅拌均匀。再向碗中放入面粉，加入约10g酵母粉和一小勺泡打粉。酵母粉的量不可过多，也不可过少。酵母太多面的颜色会发黄，酵母放太少便不容易发酵成功。将面粉配料搅拌搓揉，揉面的手法也很有讲究。必须充分揉匀，这样面才筋道有韧劲，也更容易发酵。揉的时候先将面往回拧，再向前推，这样来回揉又省力又有效！揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜，或是盖上碗盖，不到10分钟，面团就膨大起来，变得松软极了，再揉几次切成小段，搓揉成型便可上蒸锅蒸了。用这个方法做出的馒头包子，口感好得不得了！酸 奶没喝完的酸奶千万别浪费，用它来做成酸奶面头，香软细腻好吃极了！另外酸奶本身属于发酵产品，含有一定的酵素成分，所以可以适量减少酵母的用量。和面时，500g面粉约放入 200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉即可，大部分市售的酸奶中已经加入了糖分，有利于产生酵素，因此发酵时间短，面团成型快。酸奶馒头的营养成分也更高，无论老人小孩都爱吃。《小边说养老》视频号，欢迎长按二维码关注！白 糖通常和面时加入一小勺白糖，是因为糖能为酵母发酵提供养料，促使酵素快速生成，所以想要发酵效果更快更好，不妨加点白糖。白糖的用量不必太多，500g面粉加糖不超过10g，通常放入一茶匙即可。如果有糖尿病或者不喜欢放糖，还可以用 蜂蜜代替，同样可以加速酵母发酵，缩短发面的时间。另外加入了白糖或蜂蜜，也可以改良馒头的口感。食 盐发面时除了可以加点糖，还可以放入少量食盐。你一定会担心有甜又咸，做出的馒头味道怪怪的吧，其实不仅不会影响口感，加盐可增加面团的韧性，让包子馒头吃起来松软有嚼劲儿。对于新手来说，第一次和面加一小勺盐，面团不会太粘手，揉面时更易成形，而且蒸出的馒头包子，掰开可以看到很多发酵的小气孔，这样就说明发酵很成功！牛 奶想要提升馒头的口感，又不想放糖，那不妨加入一杯鲜牛奶，做成奶香四溢的鲜奶馒头，不仅好吃而且营养丰富，特别适合处于成长期的小朋友们吃。鲜牛奶的用量， 每一斤面粉以250ml牛奶为宜，加入了牛奶的馒头，颜色更加白嫩，味道香甜而不腻。鸡 蛋大白馒头有时吃起来不过瘾，为了让馒头风味更加独特，可以在和面时调入鸡蛋液，可根据自己的喜欢，加入1-2只鸡蛋。加鸡蛋不仅提升口感，还能加速面团成型。做出的馒头，颜色是奶黄色的，有着蛋黄的鲜香味，吃起来还有像蛋糕的感觉，绵密松软，一口要下去带着韧劲，香的牙都快掉了！学会了发面小妙招，每天都能吃上香喷喷的馒头！