西班牙风味的蒜香焖虾，鲜辣又解馋，营养又好吃，家人特喜欢

葱油饼最快速的做法，不用醒面，直接烙，外酥里软，太节省时间了。每天最令人头痛的的一件事就是，早上要吃些什么呢？中午要吃什么，晚上要吃什么？明天要吃什么？妈妈今天吃什么？妈妈你要做什么饭菜？整天因为做法都能把我给折磨废掉。虽说我不是整天做饭，但是整天也会想着要要什么而发愁。不知道你们是不是跟我一样？其实中午跟晚上还好，特别的早上，时间本就来就比较紧，孩子要上学，我们要上班的，不做法吧，孩子老是出去吃也不好，做饭吧，时间又长。今天小编给大家分享一个葱油饼的做法，很多人都是会做的，不过今天我们做的这个是不用醒面的，直接擀成饼就能烙制的，特别的节省时间，关键是做出来的饼外酥里软的，凉了也不会发硬的，特别的好吃，超级节省时间的，下面小编就把这个葱花饼的详细做法分享给大家，早餐吃饭不用担心时间不够了，还能美美的吃上一顿营养早餐，孩子跟家人或特别喜欢的 。先我们来准备烙饼需要的食材吧：面粉，盐，食用油，开水，小葱。首先把准备好的300克面粉倒入到盆子里面，在里面加入三克的盐，面粉里面加点盐可以增加面的筋性，烙出的饼比较筋道好吃。之后我们用刚烧开的开水来和面，但是要慢慢的倒入到面粉里面，搅拌成絮状之后不太热的情况下在里面加入一点食用油，然后揉成面团。我用了300克的面粉，需要用200毫升左右的热水，揉成一个柔软一点的面团，面团不能揉的太硬了也不能太软了，加点食用油，一是为了防止揉面的时候粘手，二是揉成的面团也比较光滑，做出来的饼吃起来也比较柔软筋道。下面我们来做一个油酥，在小碗里面加入一点面粉，一点盐跟胡椒粉，然后用烧热的热油浇入到面粉里面，搅拌均匀之后，在油酥不太热的时候，我们把葱花放进去拌均匀就行了。我们把面团放到案板上，揉搓上劲之后搓成成长条，之后分成3~4个面剂，业绩分好之后，我们把它放到案板上，擀成圆饼状，把做好的油酥均匀的涂抹在饼上，然后在饼的中间来一刀，从一头卷向另一头。卷好之后按扁。之后盖上保鲜膜松弛几分钟，在松弛期间我们需要把电饼铛打开预热一下，在里面刷成食用油。然后取一个小面积给他擀成稍微厚一点的饼状，不要擀的太薄了，点厚一点，吃起来才会外酥里软。天明到热了之后我们把饼胚放进去，表面刷上一层油，盖上盖子闷30秒。时间到打开盖子翻一下面再焖30秒。差不多一分钟左右的时候打开盖子并中间会鼓起大泡，这个时候别人基本上都已经收入了，再翻几次面，爆到两面金黄之后就可以出锅了，这就是我们今天分享的比较节省时间的葱油饼的详细做法。喜欢的朋友可以在家做一下的。这个当早餐是很比错的。

转眼间2021年就要过完了，过两天就是元旦了，相信很多人早早就在开始想着元旦家宴的菜谱了吧？元旦在我们很多地方虽然没有春节那么浓重，但是一家人聚在一起吃顿饭喝点酒那是必不可少的。说到喝酒，那就少不了下酒菜，我们平时都喜欢用凉拌黄瓜、花生米来当下酒菜，但是吃多了也会厌倦。所以今天，瘦猴就教大家做一道下酒的“硬菜”，不仅开胃下酒还解馋，端上桌比凉拌黄瓜要上档次多了，下面就一起来学习一下吧。【皮蛋肠】所需食材：皮蛋2个、鸡蛋4个、面碱3克、生抽适量、辣椒油适量。做法步骤：第一步：把鸡蛋打入碗里，面碱用热水化开，然后倒入鸡蛋里，一起搅拌均匀。第二步：皮蛋切成小块，倒入鸡蛋液里，搅拌一下。皮蛋不要切得太小，不然影响口感。第三步：准备一个饭盒和一个保鲜袋，将保鲜袋垫在饭盒底部，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入饭盒里。第四步：锅中烧水，放上蒸笼，没有蒸笼的直接用一个小支架，把饭盒放进去蒸熟。第五步：蒸好后倒在砧板上，切成薄片。第六步：根据喜好调一碗料汁，直接蘸着料汁吃即可。有些人可能会觉得这样的下酒菜做起来比凉拌黄瓜等凉菜麻烦，但是对于吃货们来说，只要好吃，谁又在乎多一点时间呢是不是。这样的一盘凉菜端上桌子不比凉拌黄瓜上档次吗？自己家里人吃倒也无所谓，如果是有客人的话，这样一盘菜端上桌子别人肯定都夸你会吃，喜欢的朋友试一下吧。

买水果，只买应季的，大家都知道应季水果味道最好，而且价格也便宜，美美家在湖南怀化，一个盛产柑橘的地方，咱们怀化麻阳的冰糖柑，已经是全国有名了，所以每到冬天，我家天天吃柑橘。话说今年的柑橘大丰收，不仅产量高，品种也特别好，街头巷尾，随便买上一兜，都是清甜多汁的，一入冬美美就迫不及待地买了200斤，这段时间单位开展扶贫工作，每个人又发了100斤橙子，前几天回老家，舅妈姨妈们又给我捎来了一大袋自家种的金钱桔，这下，美美家里可真是柑桔成堆啦！冰糖橙和金钱桔都比较耐收藏，估计吃到明年春天都没问题，所以我也不担心，自家种的金钱桔真的是太好吃了，每天没事的时候我就往嘴里塞一个，香味特别足！这段时间天气寒冷，儿子时不时就会咳嗽，俗话说是药三分毒，小感冒我也从来都没当一回事，过几天也就好了，不过咳嗽晚上会更严重，有点影响睡眠，于是趁周末没事，做了锅糖渍金桔，让儿子没事的时候就吃一个，糖渍金桔含有丰富的维生素C，能止渴化痰生津，提高食欲，香香甜甜的口感，孩子也很喜欢呢。糖腌金桔平时除了用来制作糕点外，直接泡茶也是相当的好，老少皆宜，芳香润喉。节假日家庭聚会饭后来一杯，清爽消食还天然健康。马上就要过年了，大鱼大肉的日子，急需这样去油腻的好食物，煮一锅糖渍金桔，开胃消食去油腻，提前准备好，春节用得着！给大家推荐几种吃法：直接加热水泡，勺子用力搅搅使果肉和甜蜜较易融入水中，清爽滋润，入口甘甜。只腌金桔+1片柠檬+2片山楂+少许枸杞，用热水冲泡。开胃消食，晚饭后饮也不影响睡眠，过年肉食过多的时候，喝上一杯特别舒服。咳嗽时炖雪梨，放几只糖金桔同煮，味道更好，清爽润喉，可以减少或不放冰糖。切碎成小丁，和葡萄干一样的用法，做蛋糕或饼干时放一些，不仅提味而且丰富色彩。泡黄芪水的时候加一两只进去，味道会顿时变得很好喝。【糖渍金桔】主料 金桔1800克 白糖300克 冰糖250克 清水300克辅料 盐2勺做法：金桔约1800克，充分清洗干净，放入盆中倒清水盖没，加2勺盐浸泡30-60分钟。将泡好的金桔取出来，挥发干表面的水分。如果赶时间，可以用厨房纸将表面的水分抹干。一个个去蒂。将原先有蒂的一头朝下放置，用小刀纵向深切5-6刀，两头不要切断使其呈灯笼状。锅中倒入约300克清水，倒入黄冰糖约250克，如果没有黄冰糖，可以替换用麦芽糖。冰糖融化后，将处理好的金桔倒入锅中一起煮。先大火煮5分钟，后转小火45分钟左右（视量增减时间）。需要不时翻动以免粘底烧焦。煮至金桔呈现透明的状态，糖液黏稠即可关火。待微微冷却后，将里面的籽挑出来，装入干净容器。这样的糖腌金桔对平时不爱吃新鲜金桔的人是福音哦。如果买到了没熟透的金桔，口感酸涩的话，不要丢掉了，试试这个方法吧，只有甜蜜清香，没有辛辣。小贴士：这样做的糖渍金桔，放入普通玻璃瓶里在冰箱中保存一年都没问题。注意每次用干净的筷子或勺子取用。保存的时候，金桔要尽量都浸在汁水中，如果露出水面会较容易霉变。如果汁水太少了，要时不时倒点蜂蜜淹没它们，以延长保存期。糖是防腐剂，不建议减少，如果减少糖量会缩短保质期！如果不想煮熟后再挑籽，可以在划花刀的时候将籽去掉。

四喜丸子是一道喻意着吉祥如意的美味，做给家人吃最好不过了，每一个丸子都非常大，充足一家人吃上一顿。料汁浇在干饭上，吃二碗都不足。自己做的四喜丸子和外边的比起來，口味更为细致，肉质地也更为正宗，再也不品尝到掺入一半小麦面粉的肉丸了。动心的你赶紧做给亲人吃。 【菜肴】四喜丸子 【所需食物】猪肉500克；生鸡蛋1个；地梨100克；盐2克；五香粉2克；生抽40克；米酒10克；耗油10克；白胡椒粉2克；小香葱2棵；姜10克；芝麻油10克；葵花油500克；木薯淀粉10克；芡粉20克；糖3克；水适当 【烹制流程】 1.准备好所需食物：猪肉自来水清洗；将地梨的外皮除掉，再切割成末；姜葱切割成末，放在碗中预留。 2.洗完的猪肉放在背椅上，用刀割成一小块，再用刀剁碎肉沫。家里有破壁机的可以放在里边搅肉，或是在选购猪肉的情况下叫老总帮助。 3.剁好的猪肉放在小盆里，往里添加适量的生抽、白胡椒粉、米酒、芝麻油、五香粉、食用盐、耗油，再打进一个新鮮生鸡蛋和少量木薯淀粉。用筷子渐渐地搅拌，让调味品充足和肉馅混和匀称。 4.搅拌好以后添加葱、姜、地梨末，再次搅拌，和肉馅融为一体。 5.将肉馅均值分为四份，手里沾几滴水，取在其中一份，放在2个手掌心中间往返敲打，这般往复式十几次上下，将肉馅敲打成球形，一个丸子就完成了。再将余下的三份肉馅依照同样的方式敲打成大大的丸子。 6.锅中放适当的油，开战将油烧至7-8分热，将肉丸下下锅里，直到肉丸的色彩变为橙黄色的情况下捞出来放在盘里预留。 7.此外再找一个锅，锅中倒小量的油，放进姜葱炸辣椒油后再倒30g生抽，5g耗油，文火炒至锅中有小泡泡出现。这时锅中添加适量的水，放进以前的丸子，水位线类似做到丸子的2/3处，调走红煮。 8.直到锅中的水烧开以后，将熟度调至中文火，大概煮25分鐘上下，锅中的汤会降低到原先的一半，添加少量食用盐和白砂糖调料，搅拌一下将肉丸捞起来，再淋点芡粉开展水淀粉勾芡。 9.渐渐地煮数分钟，直到锅中的料汁变得越来越粘稠就可以将火关掉了。 10.最终将锅中料汁浇在摆放的丸子上，就大获全胜了。 【烹制小提示】 1.猪肉不可以挑选肥点的，不然最后搞好了吃着很腻。 2.搅拌肉馅的情况下方位要一致。 3.地梨无需切得过度细，有点儿凹凸感吃着口味更强。 4.肉丸在手掌心中间辗压会使肉丸子更为有粘性。

尖椒鸡，麻辣清香，好吃到停不下来，先把鸡剁小块，炸至干香，再用新鲜青花椒和辣椒翻炒至入味，干香味美，越吃越想吃⋯◾ 鸡腿 3个◾ 青花椒 1把◾ 长青椒 6个◾ 红辣椒 5个◾ 大葱 1颗◾ 姜末 适量◾ 大蒜末 适量◾ 盐 适量◾ 生粉 2勺1. 准备鸡腿、也可以用全鸡。2. 剁成指头大小的丁、冲洗干净、沥干水分。3. 加入料酒、姜粒、盐、生粉。4. 拌匀腌制5分钟左右。5. 锅中倒入适量油、6成热下入鸡丁、全程大火、不停翻炸。6. 推开、炸。7. 准备好这些。8. 炸至干香捞出。9. 留底油、下入蒜姜爆香。10. 干红辣椒、干青花椒（新鲜青花椒更香哦）爆香。11. 下入鸡块翻炒均匀。12. 好香。13. 下入青红辣椒大葱炒香即可。14. 干香味美。15. 好吃的停不下来。16. 赶紧试试吧……小窍门：1、鸡剁成小块、才入味更香。2、最好是用新鲜青花椒。

年夜饭的餐桌上，做上一两道有着好彩头的“吉祥菜”，能让春节喜庆的气氛更上一层楼，对来年美好的生活增加一份向往。分享一道滋味特别的鸡翅做法，以番茄的酸甜主导整道菜的风味，其中还加入了孜然粉，颇具异域风情，还有南瓜的甜糯、豇豆的清新、洋葱的香甜都让鸡翅的味道丰富了起来，色泽红彤彤的，又用鸡翅为主料，故起了一个好听的名字为“大展宏图”，寓意美好，在年夜饭餐桌上可以加上这道菜，老人和孩子都会很喜欢。大展宏图（番茄鸡翅） 所需食材：鸡翅中5个、鸡翅根5个、西红柿1个、贝贝南瓜半个、洋葱半个、豇豆1小把、柠檬、蒜、葱、姜、香菜、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、番茄酱、鸡精。 1、鸡翅中和鸡翅根用清水冲洗干净，放入盆中加入适量的清水淹没住翅中和翅根，加入一勺食盐，浸泡15分钟泡出鸡翅内的血水。 2、贝贝南瓜因不刮去表皮直接食用，需要放入一个大碗中，加一勺食盐和一勺面粉，面粉具有很强的吸附能力，可以帮助清洗掉南瓜皮上的灰尘和杂质，搓洗后再用清水冲洗一遍，切成小块。 3、豇豆掐头去尾清洗干净，切成2厘米长的豇豆段。西红柿洗净，切成西红柿丁。洋葱剥去外皮，切成2厘米长的小方块放在一旁备用。葱斜刀切葱片。生姜刮皮，洗干净切片。剥3颗大蒜放进拉蒜器中拉成蒜末备用。 4、翅中和翅根浸泡好后，倒干净盆中的血水，再用清水冲洗干净控干水分，用厨房纸尽量把翅中和翅根的水分擦干，放进碗中加入切好的葱和姜片，倒少许料酒、一勺生抽腌10分钟。腌好后，起锅倒适量的食用油，开小火煎一下翅中和翅根，待鸡翅都煎至两面呈微黄后，夹出放入盘中备用。 5、重新起锅烧油开小火，倒入蒜末煸炒，待蒜变黄炒出蒜香后，加入一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺食盐、三勺番茄酱，放切好的西红柿丁入锅，炒成西红柿酱，倒开水进去，加两勺鸡精用铲子搅匀。 6、汤汁滚后倒入贝贝南瓜，盖上锅盖开小火炖5分钟左右。5分钟后倒入豇豆，煎好的翅中和翅根，继续小火炖煮15分钟入味。 7、15分钟后，把切好的洋葱倒入锅中，丰富味道，继续炖5分钟。炖好后，就可以出锅装盘了，加一些香菜和两片柠檬装饰，一份酸香可口、别有风味的番茄鸡翅就做好了。——老井说—— 做鸡翅时很多人都会犹豫该不该给鸡翅焯水，有人说鸡翅不焯水做出来会腥，有人说焯水就把鸡肉的鲜味给焯掉了，肉质也不鲜嫩了。其实鸡翅焯不焯水没有绝对的标准，而是要视实际情况决定是否焯水。如果买来是冷冻鸡翅，要记得焯水，因为鸡翅冷冻的时候，血水一起冻住了，不焯水很难将血水洗净，做出来就会有腥味。如果买来的是新鲜鸡翅，在制作时就可以不焯水，用盐水浸泡一段时间把血水逼出洗净即可，在做之前加入料酒、葱姜腌制一下能更好的去腥。