家常豆腐做法简单，吃起来开胃下饭

买水果，只买应季的，大家都知道应季水果味道最好，而且价格也便宜，美美家在湖南怀化，一个盛产柑橘的地方，咱们怀化麻阳的冰糖柑，已经是全国有名了，所以每到冬天，我家天天吃柑橘。话说今年的柑橘大丰收，不仅产量高，品种也特别好，街头巷尾，随便买上一兜，都是清甜多汁的，一入冬美美就迫不及待地买了200斤，这段时间单位开展扶贫工作，每个人又发了100斤橙子，前几天回老家，舅妈姨妈们又给我捎来了一大袋自家种的金钱桔，这下，美美家里可真是柑桔成堆啦！冰糖橙和金钱桔都比较耐收藏，估计吃到明年春天都没问题，所以我也不担心，自家种的金钱桔真的是太好吃了，每天没事的时候我就往嘴里塞一个，香味特别足！这段时间天气寒冷，儿子时不时就会咳嗽，俗话说是药三分毒，小感冒我也从来都没当一回事，过几天也就好了，不过咳嗽晚上会更严重，有点影响睡眠，于是趁周末没事，做了锅糖渍金桔，让儿子没事的时候就吃一个，糖渍金桔含有丰富的维生素C，能止渴化痰生津，提高食欲，香香甜甜的口感，孩子也很喜欢呢。糖腌金桔平时除了用来制作糕点外，直接泡茶也是相当的好，老少皆宜，芳香润喉。节假日家庭聚会饭后来一杯，清爽消食还天然健康。马上就要过年了，大鱼大肉的日子，急需这样去油腻的好食物，煮一锅糖渍金桔，开胃消食去油腻，提前准备好，春节用得着！给大家推荐几种吃法：直接加热水泡，勺子用力搅搅使果肉和甜蜜较易融入水中，清爽滋润，入口甘甜。只腌金桔+1片柠檬+2片山楂+少许枸杞，用热水冲泡。开胃消食，晚饭后饮也不影响睡眠，过年肉食过多的时候，喝上一杯特别舒服。咳嗽时炖雪梨，放几只糖金桔同煮，味道更好，清爽润喉，可以减少或不放冰糖。切碎成小丁，和葡萄干一样的用法，做蛋糕或饼干时放一些，不仅提味而且丰富色彩。泡黄芪水的时候加一两只进去，味道会顿时变得很好喝。【糖渍金桔】主料 金桔1800克 白糖300克 冰糖250克 清水300克辅料 盐2勺做法：金桔约1800克，充分清洗干净，放入盆中倒清水盖没，加2勺盐浸泡30-60分钟。将泡好的金桔取出来，挥发干表面的水分。如果赶时间，可以用厨房纸将表面的水分抹干。一个个去蒂。将原先有蒂的一头朝下放置，用小刀纵向深切5-6刀，两头不要切断使其呈灯笼状。锅中倒入约300克清水，倒入黄冰糖约250克，如果没有黄冰糖，可以替换用麦芽糖。冰糖融化后，将处理好的金桔倒入锅中一起煮。先大火煮5分钟，后转小火45分钟左右（视量增减时间）。需要不时翻动以免粘底烧焦。煮至金桔呈现透明的状态，糖液黏稠即可关火。待微微冷却后，将里面的籽挑出来，装入干净容器。这样的糖腌金桔对平时不爱吃新鲜金桔的人是福音哦。如果买到了没熟透的金桔，口感酸涩的话，不要丢掉了，试试这个方法吧，只有甜蜜清香，没有辛辣。小贴士：这样做的糖渍金桔，放入普通玻璃瓶里在冰箱中保存一年都没问题。注意每次用干净的筷子或勺子取用。保存的时候，金桔要尽量都浸在汁水中，如果露出水面会较容易霉变。如果汁水太少了，要时不时倒点蜂蜜淹没它们，以延长保存期。糖是防腐剂，不建议减少，如果减少糖量会缩短保质期！如果不想煮熟后再挑籽，可以在划花刀的时候将籽去掉。

冬天来上一碗热汤，别提多过瘾了！虽说的家常汤品种类有很多，但要说到美味营养，而且制作简单，关键是特别的解馋回味，我首推西红柿菌菇汤。 尤其在里面添加了虾仁，能够明显增加汤品的质感，让味道更加醇厚。每次盛上一碗，看着碗中丰富的食材，真的太享受了。冬季里不可错过的美食，食材丰富，口感超赞，营养美味两不误呢！ 天气凉了，来一碗超鲜美的菌菇汤，全身暖呼呼的都不怕冷了！我们一次可以炖上一大锅，全家人都会喝得不亦乐乎呢！尤其是在这个季节里，饭前或是饭后来上一碗，浑身都很舒坦。今天就一起来品尝一下吧，制作便捷，关键是人见人爱哦，千万不要错过。 【西红柿菌菇汤】 制作配料：西红柿2个 虾仁200克 菌菇 鸡蛋2个 葱末 蒜末 盐1勺 胡椒粉适量 生抽1勺 豆腐半块 制作方法： 1、准备所需要的食材； 2、西红柿去皮后切成小块备用；菌菇洗净切段备用；豆腐洗净切成小方块备用；菌菇、豆腐最好可以焯一下水！ 3、鸡蛋磕入碗中，热锅凉油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用； 4、另起锅加入植物油，把蒜末和葱末加进去炒香，再把西红柿加进去翻炒出汤汁； 5、再加入1勺盐、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀； 6、加入开水，把菌菇、鸡蛋、豆腐虾仁全部加进去煮开； 7、出锅之前加入葱花、香油即可； 8、超级鲜美的菌菇豆腐汤，营养美味，天气冷了，喝上一碗，全身暖暖的，做法超简单，赶紧学起来！

很多人都说我是假四川人，都不吃辣，其实当你年老了，身体不好的时候就知道清淡对身体的重要性了。川菜好吃的都是重油重辣，出门在外，吃饭对我而言只解决温饱，而不是去品味。好吃的川菜难不到我，自己在家就能做。五一节后回家第一件事便是自己动手做顿饭，上桌后家人都说：还是在家吃饭好，实惠不说还合口味。看看我家今天午餐吃了啥？有没有你喜欢的呢？午餐共做了三菜一汤，两荤两素，闺女说要吃有点点辣味的虾仁，儿子说要有苦笋汤，正好这些家里都有，苦笋也是从当天回乡下掰回来的，鲜嫩脆口，清香好吃。做菜之前将米饭淘洗好煮着，便将要做的菜分类切好装盘，烧菜时就不会手慌脚乱了，而是很有顺序的两个灶台同时操作，有条有理。第一道香辣虾仁，我家丫头很奇怪，在家虾怎么做都喜欢吃，在外边吃一两个就不吃了，说很腥。可能食材真的不新鲜吧。这道虾仁口味微微辣，放点青椒点缀下，颜色互搭，味道不错。做法：虾仁开背，加少许盐，胡椒粉，柠檬汁腌制一会，起锅倒适量油，放入姜丝洋葱煸香，放入花椒，辣椒小火炒香，加点豆瓣酱炒出红油色，放入虾仁炒至变色，加小半碗开水，盖锅盖焖煮几分钟，让虾仁吸足香味，最后放入青椒翻炒断生，加点点糖和生抽提鲜，关火出锅。第二道苦笋炒肉，这次做的比较清淡的炒法。苦笋剥壳洗净切片，瘦肉切片加少许盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀腌制。起锅烧油，油热放入肉片和辣椒滑炒受色，放少许豆瓣酱上色，再放苦笋片翻炒2分钟，最后适量盐或生抽调味即可。第三道蒜蓉西兰花，清淡脆爽的一道轻脂菜，简单又营养。做法：西兰花切小朵，放盐水中浸泡十分钟洗净捞出，大蒜剁末备用。起油锅爆香蒜末，放入西兰花翻炒2分钟，加少量热水焖煮几分钟，熟透加适量盐调味即可。最后一道酸菜苦笋汤，我家儿子别看小，吃苦笋超能吃，虽说苦苦的，但清热利尿特别好，最近家里苦笋林正值旺产季，每天少不了吃顿苦笋。苦笋打汤是我们这里最家常的菜，鲜嫩脆口，清香好喝，配着老坛酸菜的酸爽，特别开胃，喜欢吃荤菜的还可以加点肉片一起煮，特别好喝。菜齐上桌，开吃吧！两宝说还是妈妈做的菜好吃，有妈妈的味道。今天的午餐分享就到这里，感谢您的阅读。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三！每年的腊八节，喝腊八粥，吃腊八蒜是民间传统的习俗之一！但是，问一问家里的老人，似乎也只是知道这是老一辈流传下来的习俗，至于为啥一定要喝粥，谁也不太清楚！其实，腊八节也好，腊八粥也罢，最初是个“舶来品”！延续到今天，差不多有1000多年的历史！相传，腊八节原本是佛教的创始者释迦摩尼悟道成佛的日子，所以，腊八在民间也叫作“法宝节”。而腊八粥则是后人为了纪念释迦摩尼在悟道之前，修苦行多年所受之苦，便以吃杂食煮粥作为纪念，这便是腊八粥的起源。腊八粥就是八种食材煮出来的粥吗？说句俏皮话，腊八粥如果当真用八种食材来做，那就是外行了！腊八粥别名七宝五味粥，它是由七种食材，五种味道而得名！而这七种食材包括：胡桃、松子、乳蕈、柿、粟、栗、豆。这个版本来自于宋末元初的杂史《武林旧事》中所记载的！核桃就是现在我们常说的核桃，乳蕈是松乳菇，如今吃得很少，所以腊八粥主要多用香菇来代替，粟指的是小米，栗指的板栗，柿指的是柿子干！豆就是豆类，既可以是黄豆，也可以是红豆或者黑豆等。【家庭版腊八粥】食材准备：红豆、黑豆、绿豆、花生、薏米、莲子、麦仁、香米、糯米、红米、黑米、桂圆、红枣、核桃（能吃甜的朋友，可以再加点冰糖）做法：1、做腊八粥需要慢功夫，因为这些食材都是难以烹煮的。首先，把红豆、黑豆、绿豆；薏米、莲子、麦仁、花生，分两组各自放入水中浸泡一夜（所以，腊八粥从初七就要忙活了！），籼米、糯米、红米以及黑米浸泡3个小时即可。2、桂圆去皮、红枣洗净后备用；煮腊八粥要先煮豆类，把所有的豆类放入砂锅中，冷水下锅，大火煮沸后，改小火煮30分钟，然后倒入泡好的米，继续煮再煮20分钟，然后再加入薏米、莲子、麦仁、花生，继续煮至快软烂时，再加入红枣、桂圆、核桃，喜欢吃甜粥的朋友，此时再加入适量的冰糖，熬制冰糖融化后，这锅腊八粥就算做好了！用这个方法做好的腊八粥，颜色鲜艳明亮，味道软糯香甜，口感丰富，好喝营养又高！喜欢的朋友不妨也照着做一做。【老于说】在过去，腊八粥之所以取七种食材，主要还在于物资匮乏。尤其是到了寒冬腊月，遇到灾年有吃的就算不错了！而如今，大家的生活也越来越好了，腊八粥的食材越来越丰富，也更加符合现代人对于饮食的需求。腊八粥看似就是简单的一碗粥，但却含有丰富的膳食纤维、蛋白质，多种矿物质以及微量元素等，而这些丰富的营养元素，又以软烂香甜易于消化熬成粥的形式让我们食用吸收，恰恰符合了冬藏养生的饮食。以上就是为啥腊八要和腊八粥，以及腊八粥的做法，还有腊八粥的营养。马上就是腊八节了，还没有做好准备的朋友，可以提前准备了！最后，老于祝大家：在新的一年里，诸事【粥】全！我是馋嘴老于，已界不惑之年，爱吃美食，爱做美食，喜欢分享菜谱与美食趣闻，努力做一个有梦想的吃货！关注我，吃喝都不愁！

糯米丸子的家常做法，吃起来口感软糯，美味可口 【菜肴】糯米丸子【调料】生猪肉500克、藕1根、姜适当、 葱少量、辣鲜露10克、生抽10克、盐1克、枸杞子8粒、糯米少量、小香葱适当【烹制流程】1、最先将准备好的糯米提早泡开，大约必须三个钟头，如果是平常工作中日，可以提早一个夜里泡开。此外，提前准备生猪肉，猪肉可以自身剁，那样的肉馅较为香，假如想懒惰的好朋友，可以买现有的肉馅，那样可以节省自身剁肉馅的時间。把鸭胗解决起皮，随后切成碎，姜葱都切成末预留。2、把肉馅放到碗中，随后放进藕碎和姜葱末拌和，再添加辣鲜露和生抽再次拌和。3、搅拌均匀之后就这样了，看见是否很诱惑。4、把这种肉馅匀称的分8份肉丸子揉圆，确保每一个的尺寸都匀称一些，那样装盘会很好看。5、这儿要自身提前准备一个漂亮又功能强大的不锈钢蒸锅，里边铺好油纸，随后把肉丸子裹上糯米，随后齐整地放到笼屉里，摆完之后，是否感觉很好看，那么就正确了，一道好的菜一定要美味可口才行。要是没有吸油纸，可以用油麦菜放到下边，生青菜叶很去油，实际效果是一样的。6、电蒸箱加热10分鐘，左右200度。加热好啦之后，可以放进正中间的烤盘里，在里面蒸25分鐘，随后就可以拿出来启动了。假如感觉味儿有点儿淡，那么就可以做一份料汁，生抽、耗油、油辣子一起搅拌均匀，蘸着吃就可以了。【烹制小提示】1、丸子不必过小，非常容易吃油，那样便会很腻。2、蒸丸子的时间段不能过长，有的情况下丸子较为小，蒸的时间长，会毁坏丸子里的营养元素，口味和外形也会下降，因此也是要时时刻刻有些人在旁边盯住才行。

假日下午有一些贪吃，可以自身在家里做一些快手小零食，做起來便捷还美味可口美味的当属鱿鱼圈。鱿鱼圈的作法或是不少的，在其中煎炸是特别非常好的，可是当代人追求完美科学饮食，因此大伙儿可以做一道隔膜真空泵的鱿鱼圈。总体而言也是十分松脆美味的，最关键由于沒有过油，让鱿鱼圈的味儿不容易太过油腻感，做为零食也是非常好的挑选。 金子鱿鱼圈最首要的食物便是大鱿鱼，用新鲜鱿鱼制作而成的鱿鱼圈，保存了大鱿鱼最重要的美味口味。将鱿鱼圈开展一定的腌渍，以后包囊上小麦面粉、生鸡蛋和香炸粉，让他们更具有营养缺乏症，与此同时也可以让以后的制作越来越愈发的松脆，让鱿鱼圈有很出色的口味。全过程制作沒有添加一切的植物油，吃起來更舒心，可以自身试着制作。 【好听的菜名】：鱿鱼圈 【所需调料】：鱿鱼圈、生鸡蛋、香炸粉、小麦面粉 【烹制全过程】： 流程一、提前准备食物，在其中除开要提前准备适当的鱿鱼圈以外，大伙儿也需要准备充分好香炸粉，小麦面粉和鸡蛋液，他们全是制作这道金子鱿鱼圈必不可少的食物。 流程二、先解决一下鱿鱼圈，把他们搞好解除冻结和清理等工作中，与此同时还要留意鱿鱼圈上很有可能也有一些灰黑色的表皮，这类表皮要解决掉，不然会出现一些有腥气，以后服用时也会危害口味。 流程三、要把鱿鱼圈开展一段时间的腌渍，在其中可以添加一些调味料，生抽酱油、耗油适当，添加2炒勺米酒除腥，还可以添加适量的十三香和盐调料，让总体味儿越来越愈加丰富多彩。以后把他们抓匀，密封性腌渍三十分钟上下。 流程四、大鱿鱼腌渍好以后，要把料汁扔掉，尽可能控干水份，然后也需要留意把鸡蛋液打撒，准备开始对鱿鱼圈开展包囊。 流程五、包囊鱿鱼圈分成3步，第一步便是包囊上小麦面粉，以后放进鸡蛋液中包囊匀称，最终是把鱿鱼圈包裹上面包糠。 流程六、全部的鱿鱼圈都依照里面的流程开展包囊，所有制作进行储备用。 流程七、把包囊进行的鱿鱼圈放进到烤盘里，留意空出一些空隙防止黏连，与此同时还要留意在底端铺平吸油纸。 流程八、电烤箱提早加热一下，大部分的电烤箱必须180度烘烤大约20分鐘上下，全过程沒有用食油，公布以后的口感或是很松脆美味的。 【做菜方法】： 1、假如要想降低烘烤的時间，大伙儿还可以提早把鱿鱼圈开展简易的绰水，那样能降低烘烤的時间，并且也不会危害到口味。 2、鱿鱼圈在处置的情况下，必须留意把上边的表皮清除掉，那样不容易危害吃的那时候的口味，与此同时也会降低许多的腥味儿。 3、要通过一段时间的腌渍以后再开展烘烤，要是没有腌渍立即烤，鱿鱼圈的感觉也不会非常好，总体会越来越没有什么味儿。 4、烘烤完毕以后，大伙儿可以在鱿鱼圈上撒一些香辣或是辣椒面等调料，能让鱿鱼圈有越多的口味，依照自己口感加上就可以。