糯米丸子的家常做法，吃起来口感软糯

冬季一到食欲就特别好，不清楚大伙儿是否也像我一样，总之便是每一年的额冬季都活不经意间长了两三斤肉，可是也没法，或是到了春光明媚的情况下再减肥瘦身好啦，由于要想回绝美食诱惑是在是真的很难。可能是气温越冷人体就越必须营养成分来抵挡严寒的气温吧，因此冬季吃荤的好时节，今日就教大伙儿一道美味的晨纤百檽米排骨饭，排骨饭是很容易也很受大家喜爱的一道家常小炒，可是大伙儿很有可能不清楚排骨饭要那样做才美味，便是不可以少了它，便是荷叶，用荷叶将排骨饭包起來，那样搞好的排骨饭就会有浅浅的荷叶的芳香，清香萦绕，全家人都喜欢。作法非常简单，我的荷叶是在网上购买的，如今网上购物早已变成一种习惯性，许多的食物都是在在网上就可以轻轻松松买获得，大伙儿可以和我的流程来试一试，真的是很好吃，排骨味鲜，白米饭软糯，让后也有浅浅的荷叶的香味儿道，赶紧来试一试吧。【菜肴】：晨纤百檽米排骨饭【烹制食物】：稻米200克、排骨400克、荷叶1张、盐适量、姜片1小块、葱段适量、米酒适量、生抽酱油适量、老抽王少量、耗油适量、糖适量、黑胡椒粉少量【烹制流程】：1、最先准备好全部的食物，将排骨剁碎小块，我是买的情况下就早已剁好啦，用温开水简易清理一下。2、将稻米淘水整洁以后放到水里浸泡1个钟头，让稻米喝饱水，随后再沥干水份预留。3、将荷叶放到盐水中浸泡1个钟头，稻米和荷叶要一起开展，假如荷叶非常容易飘起得话就用一个吊物将荷叶往下压。4、排骨放到冷水中浸泡，大概也是浸泡一个小时，那样将排骨中的血小水泡出去，随后捞出来放进锅中，添加生抽酱油、老抽王、耗油、米酒、黑胡椒粉也有糖和姜片和葱段，搅拌均匀以后腌渍1个钟头的時间。5、将荷叶进行，铺在电压力锅的笼屉上边。6、将腌好的排骨一个一个裹上稻米。7、随后将全部的排骨放到荷叶上边，再将剩余的稻米倒进在其中。8、随后把荷叶包起來，假如一直伸开得话就用木签给确定一下，随后上锅蒸1个钟头的時间，时间到了就可以取下来了，撒进一点葱段就可以服用了，简易又美味。【烹制小提示】：1、稻米在煮制的历程中容积会增加许多，因此大伙儿放进的稻米一定不必过多，不然电饭煲就很容易无法打开了。2、果要想吃淡烂点的，能延长煮制時间。3、荷叶可以在网上购买获得，价格也不是很贵，可是做的过程中必须用盐水将荷叶浸泡一下，那样将荷叶泡软以后再制做。

很多人都说我是假四川人，都不吃辣，其实当你年老了，身体不好的时候就知道清淡对身体的重要性了。川菜好吃的都是重油重辣，出门在外，吃饭对我而言只解决温饱，而不是去品味。好吃的川菜难不到我，自己在家就能做。五一节后回家第一件事便是自己动手做顿饭，上桌后家人都说：还是在家吃饭好，实惠不说还合口味。看看我家今天午餐吃了啥？有没有你喜欢的呢？午餐共做了三菜一汤，两荤两素，闺女说要吃有点点辣味的虾仁，儿子说要有苦笋汤，正好这些家里都有，苦笋也是从当天回乡下掰回来的，鲜嫩脆口，清香好吃。做菜之前将米饭淘洗好煮着，便将要做的菜分类切好装盘，烧菜时就不会手慌脚乱了，而是很有顺序的两个灶台同时操作，有条有理。第一道香辣虾仁，我家丫头很奇怪，在家虾怎么做都喜欢吃，在外边吃一两个就不吃了，说很腥。可能食材真的不新鲜吧。这道虾仁口味微微辣，放点青椒点缀下，颜色互搭，味道不错。做法：虾仁开背，加少许盐，胡椒粉，柠檬汁腌制一会，起锅倒适量油，放入姜丝洋葱煸香，放入花椒，辣椒小火炒香，加点豆瓣酱炒出红油色，放入虾仁炒至变色，加小半碗开水，盖锅盖焖煮几分钟，让虾仁吸足香味，最后放入青椒翻炒断生，加点点糖和生抽提鲜，关火出锅。第二道苦笋炒肉，这次做的比较清淡的炒法。苦笋剥壳洗净切片，瘦肉切片加少许盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀腌制。起锅烧油，油热放入肉片和辣椒滑炒受色，放少许豆瓣酱上色，再放苦笋片翻炒2分钟，最后适量盐或生抽调味即可。第三道蒜蓉西兰花，清淡脆爽的一道轻脂菜，简单又营养。做法：西兰花切小朵，放盐水中浸泡十分钟洗净捞出，大蒜剁末备用。起油锅爆香蒜末，放入西兰花翻炒2分钟，加少量热水焖煮几分钟，熟透加适量盐调味即可。最后一道酸菜苦笋汤，我家儿子别看小，吃苦笋超能吃，虽说苦苦的，但清热利尿特别好，最近家里苦笋林正值旺产季，每天少不了吃顿苦笋。苦笋打汤是我们这里最家常的菜，鲜嫩脆口，清香好喝，配着老坛酸菜的酸爽，特别开胃，喜欢吃荤菜的还可以加点肉片一起煮，特别好喝。菜齐上桌，开吃吧！两宝说还是妈妈做的菜好吃，有妈妈的味道。今天的午餐分享就到这里，感谢您的阅读。

假日下午有一些贪吃，可以自身在家里做一些快手小零食，做起來便捷还美味可口美味的当属鱿鱼圈。鱿鱼圈的作法或是不少的，在其中煎炸是特别非常好的，可是当代人追求完美科学饮食，因此大伙儿可以做一道隔膜真空泵的鱿鱼圈。总体而言也是十分松脆美味的，最关键由于沒有过油，让鱿鱼圈的味儿不容易太过油腻感，做为零食也是非常好的挑选。 金子鱿鱼圈最首要的食物便是大鱿鱼，用新鲜鱿鱼制作而成的鱿鱼圈，保存了大鱿鱼最重要的美味口味。将鱿鱼圈开展一定的腌渍，以后包囊上小麦面粉、生鸡蛋和香炸粉，让他们更具有营养缺乏症，与此同时也可以让以后的制作越来越愈发的松脆，让鱿鱼圈有很出色的口味。全过程制作沒有添加一切的植物油，吃起來更舒心，可以自身试着制作。 【好听的菜名】：鱿鱼圈 【所需调料】：鱿鱼圈、生鸡蛋、香炸粉、小麦面粉 【烹制全过程】： 流程一、提前准备食物，在其中除开要提前准备适当的鱿鱼圈以外，大伙儿也需要准备充分好香炸粉，小麦面粉和鸡蛋液，他们全是制作这道金子鱿鱼圈必不可少的食物。 流程二、先解决一下鱿鱼圈，把他们搞好解除冻结和清理等工作中，与此同时还要留意鱿鱼圈上很有可能也有一些灰黑色的表皮，这类表皮要解决掉，不然会出现一些有腥气，以后服用时也会危害口味。 流程三、要把鱿鱼圈开展一段时间的腌渍，在其中可以添加一些调味料，生抽酱油、耗油适当，添加2炒勺米酒除腥，还可以添加适量的十三香和盐调料，让总体味儿越来越愈加丰富多彩。以后把他们抓匀，密封性腌渍三十分钟上下。 流程四、大鱿鱼腌渍好以后，要把料汁扔掉，尽可能控干水份，然后也需要留意把鸡蛋液打撒，准备开始对鱿鱼圈开展包囊。 流程五、包囊鱿鱼圈分成3步，第一步便是包囊上小麦面粉，以后放进鸡蛋液中包囊匀称，最终是把鱿鱼圈包裹上面包糠。 流程六、全部的鱿鱼圈都依照里面的流程开展包囊，所有制作进行储备用。 流程七、把包囊进行的鱿鱼圈放进到烤盘里，留意空出一些空隙防止黏连，与此同时还要留意在底端铺平吸油纸。 流程八、电烤箱提早加热一下，大部分的电烤箱必须180度烘烤大约20分鐘上下，全过程沒有用食油，公布以后的口感或是很松脆美味的。 【做菜方法】： 1、假如要想降低烘烤的時间，大伙儿还可以提早把鱿鱼圈开展简易的绰水，那样能降低烘烤的時间，并且也不会危害到口味。 2、鱿鱼圈在处置的情况下，必须留意把上边的表皮清除掉，那样不容易危害吃的那时候的口味，与此同时也会降低许多的腥味儿。 3、要通过一段时间的腌渍以后再开展烘烤，要是没有腌渍立即烤，鱿鱼圈的感觉也不会非常好，总体会越来越没有什么味儿。 4、烘烤完毕以后，大伙儿可以在鱿鱼圈上撒一些香辣或是辣椒面等调料，能让鱿鱼圈有越多的口味，依照自己口感加上就可以。

天冷寒气重，建议多喝点丸子汤，有汤有肉，驱寒保暖又解馋，而且清淡不油腻，滋补养胃，小孩和大人都非常适合，天冷来一碗暖身又暖胃，真是舒服。下面就和大家分享5道丸子汤的家常做法，鲜嫩Q弹，营养美味，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。鸡肉丸子汤1.准备食材：准备适量的鸡肉末，再切点姜片、葱片、胡萝卜丝、玉米粒一起放入料理中，打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，再加入两勺淀粉增加馅料的黏性，用绞肉模式打成肉泥备用。准备一个番茄，打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净切成番茄丁再切一点葱花，放在一起备用准备一小把虾米，用清水浸泡一会儿去除上面的盐分。2.开始烹饪：锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁和葱花一起翻炒，番茄炒碎、炒出红汁以后沿锅边加入适量的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开，转为微小火，保持汤汁沸而不腾的状态，这样煮出来的丸子生熟一致，而且不会松散。抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话可以在勺子上沾点清水，丸子全部飘起来以后加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，淋入适量的芝麻香油就能出锅了，一道鲜嫩可口的鸡肉丸子就做好了。生汆丸子汤1.准备食材：准备适量的炖鸡胸肉，也可以用鱼肉，先剁成肉末，最好用刀背来剁，剁出来的更粘、更好入味，剁好以后放在小盆中备用。切点葱花、姜末放入盆中，用清水泡上。再切点葱花、西红柿片备用。2.把肉馅码一下味：盆中放入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，用手搅拌摔打给肉馅上劲，倒入葱姜水继续搅拌，这个搅拌过程要5分钟，利用摩擦拉扯让肉馅充分吸收水分，吸足水分的肉泥口感才会更加滑嫩，加入一个鸡蛋清再次搅拌上劲抓匀，这个过程持续5分钟时间，鸡蛋清低温凝固更容易结团不散，加入一点淀粉锁住肉馅内的水分，再次搅拌5分钟左右放置腌制入味，这个肉馅搅拌不到位的话，肉馅下入锅后浮不起来。3.开始烹饪：准备一个小盆，放入小葱花和紫菜，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉。锅内烧水，水烧开以后把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子舀出放进锅里，搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮，不成功的是入水不会漂浮，入水一会儿才漂浮是勉强及格。丸子全部下锅以后再开火，水开以后大概煮2分钟丸子就煮熟了，捞出丸子倒入刚才准备好的盆里，把西红柿放在盘边就可以了，一道劲道有弹力的生汆丸子就做好了。番茄豆腐丸子1.准备食材：准备番茄两个，切上十字花刀放入开水中烫2分钟，把晾凉的番茄切成均匀的滚刀块，再抓入一小把泡发的木耳备用。准备老豆腐一块，剁成碎末备用准备胡萝卜半根，先切成薄片再切成丁。准备香菇几朵，切成丁，切点葱花，放在一起备用。再切点生姜丝、香菜段备用。2.开始调制馅料：在切好的原料中，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油5克，十三香2克，搅拌均匀让肉馅充分吸收调料，打入两个鸡蛋搅散，再由里向外搅入馅料，鸡蛋能使丸子更加软嫩，抓入一把面粉继续朝同一方向搅拌至馅料上劲，这样做出的丸子才不会松散。3.开始烹饪：锅内烧水，大火把水烧开转小火下入丸子，抓一把馅料在虎口处挤出丸子，依次挖入锅中，不要晃动锅让丸子慢慢定型，保持水温微微烧开的状态防止丸子松散，大约煮3分钟左右，丸子全部飘起即可捞出。锅内烧油，油烧热以后倒入番茄、木耳、姜丝多炒一会儿，炒出番茄的红汁，从锅边淋入适量清水，开始调味：加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽5克搅拌均匀。大火把汤汁烧开，转小火倒入丸子再煮2分钟，把丸子煮熟并吸收番茄汁入味，放入香菜段，勾入少许水淀粉把汤汁收浓，再淋入适量香油增香即可起锅，一道营养健康的番茄豆腐丸子就做好了。芋头肉丸汤1.准备食材：准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。切点姜末、葱花和肉馅放在一起。准备一把芹菜叶，清洗干净备用。2.调肉馅：40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来，放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。3.开始烹饪：锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，再淋入适量的芝麻香油，一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。西红柿肉丸汤1.准备食材：准备五花肉一条，先切成小块再剁成肉馅，剁好以后放在盆中，切点葱花放进去。盆中倒入姜汁3克，鸡粉2克，食盐2克，料酒3克，花椒粉1克，少许胡椒粉，打入一个鸡蛋清继续搅拌摔打，搅拌摔打使肉泥更加有筋性口感滑嫩，搅拌3分钟左右，加入一勺干淀粉继续搅拌摔打，使肉馅可以凝固在一起而不会碎，搅拌好以后加入一点植物油使肉馅不容易粘手还不相互粘连，静止腌制10分钟给肉馅充分入味。准备西红柿一个，切成小三角块放在盆中，再切点葱花、姜丝备用。2.开始烹饪：锅内烧油，油热以后倒入葱、姜、蒜炒香，倒入西红柿翻炒出汁水，汤汁炒浓以后加入适量的清水，加入胡椒粉1克，食盐2克，倒入料酒3克，加入一点生抽提鲜，用勺子搅动化开调料，等到汤汁沸腾用笊篱捞出西红柿和葱姜蒜丝的残渣。汤汁再次沸腾，挖一把肉馅用虎口挤出一个圆圆的丸子，用小勺子挖进锅内，有粘连的可以把勺子粘一下水，把火关掉避免在下入丸子的时候有生熟不一致的情况，把丸子一个一个全下入锅内，开中火慢慢把丸子煮熟。煮5分钟左右差不多就熟了，起锅把丸子汤倒在汤盆中，撒上小葱花点缀，最后淋入一点芝麻香油，一道味道鲜美的西红柿肉丸汤就做好了。

在生活中，鸡蛋饼是一款非常常见的早餐选择。其特点是非常的简单快手，调好蛋糊煎一煎就可以吃了。如果再搭配一点调味料和食材，那就是一份非常丰盛的早餐了。 尤其那嫩滑爽口的滋味，浓郁的蛋香味，真的百吃不腻呢！今天我们来介绍一款超高颜值的快手鸡蛋饼，吃起来真的特别软嫩，越吃越香呢！快手鸡蛋饼，我家一周最少吃3次，10秒烙一张，出锅软得不像话！ 好看更好吃的早餐美食，看一眼就馋到不行，全家人都爱不释手！如果再做成非常袖珍可爱的造型，全家人都会吃得特别满足哦！今天就来试一下吧，超高人气，千万别错过。 【鸡蛋饼】 制作配料：鸡蛋3个 牛奶240克 面粉140克 盐半勺 胡萝卜小半根 葱花1把 制作方法： 1、准备所需要的食材； 2、鸡蛋磕入大碗中，加入盐充分搅散； 3、然后加入牛奶搅拌均匀； 4、再把面粉筛进去，拌均匀； 5、不够细腻的话，要过筛一遍； 6、最后把葱花和胡萝卜丁或者火腿丁加进去，搅匀就可以了； 7、最后的面糊是这种浓稠的、流动的面糊状态； 8、热锅凉油，舀入多半勺面糊，中火加热，底部稍微凝固之后，翻面2秒左右就可以出锅了； 9、这个快手早餐饼一定要试试，又软又香，简单快手，没有比这更方便好吃的早餐饼了！

酱牛肉法是从一家百年老店流传下来的配方，首先被收集如何用酱汁做牛肉？大多数人认为它是从传统老店买来的最香的。首先是配方的原因，其次是老卤素的重要性。今天，我们将分享百年老店传下来的配方，供大家参考和学习。请先收集用于家庭和商业用途。事实上，腌制牛肉和炖牛肉的方法几乎没有区别。前者突出了酱油的味道。它主要添加两种东西，一种是腐乳汁，另一种是豆沙。它们需要几乎相同种类的香料。同时，方法基本相同。配料：干姜、肉桂、胡椒、甜椒、甜椒、胡椒、三叶草、豆瓣酱。[生产过程]：1.首先，去市场挑选一大块新鲜牛筋肉。首先，用刀把它切成大块。状态如上图所示，放入盆中备用。2.然后，将3片白芷（去除羊肉味）、3-4片香叶、2片山楂干、1小片肉桂、5片山奈、1个草果（压碎并播种）、2个茴香、1小撮山茅草和适量干胡椒放入锅中。（以上是3公斤牛肉所需的各种香料的用量，第一次制作时，建议不要用纱布包裹，否则很难释放香味）。3.然后加入1茶匙甜面酱、1茶匙豆沙、1茶匙烂牛奶，然后加入适量料酒、酱油、半茶匙盐、半茶匙糖和少量胡椒粉。最后，倒入切好的牛肉和半壶开水（比牛肉少），然后用大火煮沸。4.然后，加入适量姜片和葱，用大火煮沸，盖上锅盖，将小火炖1-2小时以上。出锅前，将牛肉在腌料中浸泡半小时至1小时（冷却后，放入冰箱保存，味道更好）。5.上菜前，用刀将冷却后的牛肉切成薄片，然后放一个盘子上菜。酱牛肉的方法其实很简单。味道主要取决于选择哪种配方。从一家百年老店流传下来的方法有很大的参考价值。如果你需要的话，请先把它收起来。[提示]：1.制作酱牛肉时，一些大师会将牛肉提前煮至半熟，然后放入盐水中烹调。另一种是直接在锅里煮。我们正在使用这两种方法。请根据你的实际情况来决定。2.此外，酱牛肉浸泡是一个非常重要的环节。第一是保证口感，第二是减少水分流失，第三是色彩美观。